{"id":7667,"date":"2019-08-20T12:08:35","date_gmt":"2019-08-20T05:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/globeinthehat.com\/?p=7667"},"modified":"2024-10-01T11:56:22","modified_gmt":"2024-10-01T04:56:22","slug":"lalapan-lamongan-indonesian-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/lalapan-lamongan-indonesian-street-food\/","title":{"rendered":"Lalapan Lamongan i uliczne jedzenie na Bali"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t[:en]\n

Trying Indonesian food like lalapan*<\/em> is a kind of unique experience for Europeans. Going through the streets in Indonesia, we can see many vendors selling this kind of street food, usually opening their booths at night.

*<\/strong>Lalapan<\/strong><\/em> – fried chicken or catfish served with rice, cooked or raw vegetables and Indonesian sambal<\/em> (chili sauce).<\/strong>

By the way, I’m in Bali right now and I can definitely tell you that the street food here isn’t that different from this what you can find in Malang (East Java) for example. That’s because many street food sellers in Bali mostly come from Java.

To tell you the truth, lalapan<\/em> isn’t my favorite food in Indonesia. However, I often buy it due to the protein content and vegetables ingredients (even if it’s only a small slice of cucumber, tomato or cabbage – that’s how they usually serve vegetables in Indonesia. When I went to Denpasar last time, I stopped by one of these lalapan<\/em> booths to grab some food there.

Well, for most Europeans, including me,<\/strong> lalapan<\/strong><\/em> is too greasy.<\/strong> You know…oily food isn’t very good for our health. Nowadays, more and more Europeans, especially young people, avoid eating fatty food, at the same time trying to live a healthy lifestyle. Indeed, healthy lifestyle habits grow in popularity in Europe now. On the other hand, I’ve got a feeling that still not many Indonesians are very interested in topics connected with health. They very often eat food that is too greasy, too sweet or too salty.

\"Warung

Anyway, whether is healthy or not, lalapan<\/em> is still lalapan<\/em>, right? \ud83d\ude09 However in my opinion, most sellers fry chicken or catfish away too long so in the end, the meat is just too dry and we don’t get so much to eat.

What sets apart lalapan<\/em> Lamongan from the other is the chicken size. You’ll usually get here the whole chicken thighs and breast, so it’s definitely worth the price. For one portion, you’ll pay about 13.000 IDR – 20.000 IDR (around 1$ – 1,50 $).<\/strong>

There is also another difference between lalapan <\/em>Lamongan and other lalapan<\/em>, that you can find in Indonesia. I’m talking, of course about famous sambal<\/em> (chili sauce). In lalapan<\/em> Lamongan the sauce contains more tomatoes, which makes it more mild. Personally, I think it’s a big plus! Well, I’m still not strong enough to eat the real Indonesian sambal<\/em>.

Honestly, till now I’m not used to eating chili sauce. Even though, for most of my Indonesian friends sambal<\/em> isn’t spicy. In my case any kind of chili sauce makes me cry and I always have troubles with finishing my food. Who knows, maybe one day I’ll finally be able to eat this spicy Indonesian dishes with them. For now, I often put aside the sambal<\/em> and I only eat the rice and chicken.

\"Warung

When it comes to vegetables, sometimes I also decide to don’t eat it, for fear of not being washed or cleaned enough (it mainly depends on where I eat). I think that it’s a better option than going back and forth to the toilet because of diarrhea. Psst! Once I ate lettuce that was washed with tap water and guess what happened. I had serious stomach problems for a few days. Indeed, for Europeans in some cases using tap water in Indonesia can be risky,<\/strong> but of course when I’m sure that vegetables were washed in clean water. I always eat as much of it as I can take. They’re really very tasty!

Many Indonesians consider that, it’s good to eat lalapan <\/em>together with cold beverage such as ice tea or cold orange juice. Personally, I don’t follow the rule and while eating lalapan<\/em>, I usually choose hot drinks, like for example warm orange juice. I don’t know why but it always gives me so much energy!

Ah, and one more very important issue. In Indonesia adding sugar to beverages is a normal thing.<\/strong> That’s why my first words that I’ve learnt here weren’t „good morning” or „thank you”, but tanpa gula<\/em>, which means „no sugar”. And I’m pretty sure that after coming to Indonesia, you’ll also learn these words very fast.

Overall lalapan <\/em>isn’t so bad but it’s not so perfect, either. I usually eat it when I don’t have time to cook or when I have some difficulties with finding different food on the way, because only lalapan <\/em>booth is still open late at night. And how about you guys? Have you tried lalapan<\/em> yet? How was it? <\/p>\n[:id]\n

Sebagai orang Eropa, tentu makanan seperti lalapan adalah sesuatu yang baru. Ketika aku di Indonesia, aku melihat banyak sekali penjual lalapan di pinggir jalan, biasanya mereka buka setiap malam hari.

Oiya, sekarang aku sedang berada di Bali, disini tidak berbeda jauh seperti di Malang (Jawa Timur), ada banyak penjual lalapan yang kebanyakan juga dari Jawa. Meskipun lalapan adalah makanan yang tidak juga menjadi favoritku di Indonesia, paling tidak lalapan bisa menjadi solusi ketika aku ingin mencari protein dan sayur-sayuran, walaupun biasanya penjual lalapan hanya memberi sedikit sayur hehe.

Waktu aku pergi ke Denpasar, aku berhenti disalah satu tempat makan lalapan, kenapa aku memilih tempat ini karena terlihat lebih terang dibanding warung-warung yang lain \ud83d\ude00

Bagi kebanyakan bule, terutama aku, lalapan adalah makanan yang terlalu berminyak. Kalian tahu sendiri, makanan berminyak tidak bagus bagi kesehatan<\/strong>. Yup, kami sangat perduli dengan kesehatan. Apalagi soal makanan, di Eropa kami menghindari makanan berminyak dan berlemak. Anak muda di Eropa saat ini sudah memulai hidup sehat, mereka berlomba-lomba untuk berolah raga dan memiliki gaya hidup sehat.

Tapi, sepertinya di Indonesia kebanyakan tidak tertarik dengan hal-hal yang berhubungan dengan kesehatan. Mereka sering makan makanan berminyak, manis, dan asin (menggunakan garam).

\"Lalapan

Terlepas dari sehat atau tidak, lalapan tetap saja lalapan. Kebanyakan penjual menggoreng ayam atau lele terlalu kering sehingga dagingnya jadi terlalu keras untuk dimakan. Walaupun begitu, lalapan Lamongan memiliki daging ayam yang besar, biasanya mereka memotong dada utuh atau paha utuh sehingga kalian tidak rugi membayarnya lebih mahal dibandingkan lalapan biasa, tapi itu worth it.

Ada lagi perbedaan lalapan Lamongan dengan lalapan lainnya, yaitu sambal khas yang memiliki komposisi lebih banyak tomat daripada cabai, meskipun demikian, aku tetap saja tidak kuat makan sambal hehe.

Aku tidak terbiasa makan sambal, meskipun itu tidak pedas, aku tetap masih kepedasan. Biasanya aku menyisihkan sambal dan hanya memakan nasi dan ayamnya saja. Untuk lalapannya, terkadang aku ragu untuk memakannya, karena khawatir tidak dicuci atau kurang bersih, jadi aku memilih tidak memakannya daripada aku harus bolak-balik ke toilet karena diare. Iya, aku pernah diare sampai beberapa Minggu hanya karena aku makan selada yang dicuci menggunakan air keran.

\"Warung

Untuk orang Eropa, dalam beberapa kasus, mencuci menggunakan air keran di Indonesia mungkin berisiko<\/strong>, tapi kalau sayuran sudah dipastikan dicuci denga nair bersih. Sudah dipastikan aku akan makan sebanyak-banyaknya karena sangat enak.

Menurut orang Indonesia, lalapan paling cocok diminum dengan minuman dingin seperti es teh atau es jeruk. Tapi, aku suka dengan minumann hangat, misalnya jeruk hangat, entah kenapa selalu memberiku banyak sekali energi. Dan, yang paling penting aku selalu request untuk tidak memasukkan gula atau susu saat aku memesan jus. Karena di Indonesia, menambah gula kedalam minuman adalah harl yang normal. Itulah kenapa, kata-kata pertama yang aku pelajari di Indonesia bukanlah „Selamat pagi” atau „Terima kasih”, tapi „Tanpa Gula”.<\/strong>

Menurutku, Overall lalapan tidak buruk tapi tidak perfect juga, karena aku terkadang masih memilih lalapan sebagai makanan saat aku tidak sempat memasak atau saat aku sulit mencari makanan karena hanya lalapan yang masih ada di malam hari. \ud83d\ude00

Bagaimana dengan kalian? Apakah lalapan menjadi makanan favorite kalian?<\/p>\n[:pl]\n

Kosztowanie indonezyjskich da\u0144, takich jak np. lalapan<\/em>*, to dla Europejczyk\u00f3w w pewnym sensie unikalne do\u015bwiadczenie. Przeje\u017cd\u017caj\u0105c ulicami indonezyjskich miast i wioseczek, po drodze mo\u017cemy natkn\u0105\u0107 si\u0119 na wielu przydro\u017cnych sprzedawc\u00f3w oferuj\u0105cych tego typu uliczne jedzenie. Ich budki otwierane s\u0105 zwykle tu\u017c po zachodzie s\u0142o\u0144ca.

*Lalapan<\/em> – sma\u017cony kurczak lub sum podawany z ry\u017cem, gotowanymi lub surowymi warzywami i indonezyjskim sosem sambal <\/em>(sosem chili).<\/strong>

Obecnie przebywam na Bali i zdecydowanie mog\u0119 potwierdzi\u0107, \u017ce uliczne jedzenie na tej wyspie nie r\u00f3\u017cni si\u0119 tak bardzo od tego, co mo\u017cemy znale\u017a\u0107 na przyk\u0142ad w Malang (Jawa Wschodnia). To dlatego, \u017ce wielu tutejszych przydro\u017cnych sprzedawc\u00f3w g\u0142\u00f3wnie pochodzi z Jawy.

Prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, lalapan<\/em> nie jest moim ulubionym daniem w Indonezji. Jednak cz\u0119sto kupuj\u0119 go ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka i dodatek warzyw (nawet je\u015bli jest to tylko ma\u0142y kawa\u0142ek og\u00f3rka, pomidora lub kapusty, bo w\u0142a\u015bnie tak cz\u0119sto podawane s\u0105 tu dodatki warzywne).

Kiedy ostatni raz wybra\u0142am si\u0119 do Denpasar, stolicy Bali, zatrzyma\u0142am si\u0119 po drodze przy jednej z tych indonezyjskich knajpek, serwuj\u0105cych lalapan<\/em>, aby rzuci\u0107 co nie co na z\u0105b.

\"Lalapan

C\u00f3\u017c, dla wi\u0119kszo\u015bci przyjezdnych, w tym dla mnie, lalapan<\/em> jest zbyt t\u0142usty. Kiedy coraz wi\u0119cej Europejczyk\u00f3w, zw\u0142aszcza m\u0142odych ludzi, unika spo\u017cywania oleistych potraw, jednocze\u015bnie staraj\u0105c si\u0119 prowadzi\u0107 aktywny tryb \u017cycia, w Indonezji nadal zbyt ma\u0142o os\u00f3b interesuje si\u0119 t\u0105 tematyk\u0105. Tutaj jada si\u0119 wszystko „prze” i „za” – za t\u0142uste, przes\u0142odkie i za s\u0142one.<\/strong>

Jednak z drugiej strony, lalapan<\/em> to lalapan<\/em>, prawda? \ud83d\ude09 Tym, co wyr\u00f3\u017cnia lalapan <\/em>Lamongan od jego innych rodzaj\u00f3w, jest przede wszystkim wielko\u015b\u0107 kurczaka. Tutaj w pakiecie dostaniemy ca\u0142e udko lub pier\u015b z kurczaka, a za jedn\u0105 porcj\u0119 zap\u0142acimy 13 000 IDR – 20 000 IDR (ok. 4-6 z\u0142).<\/strong>

Mimo to, uwa\u017cam, \u017ce w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w kurczak lub rybka s\u0105 zdecydowanie za d\u0142ugo podsma\u017cane, a mi\u0119so jakie dostajemy na talerzu jest zbyt suche i nie ma go tak du\u017co.

Tymczasem jest jeszcze jedna istotna r\u00f3\u017cnica miedzy lalapanem <\/em>Lamongan a innym lalapanem<\/em>, kt\u00f3rego mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w Indonezji. Mowa oczywi\u015bcie o s\u0142ynnym <\/strong>sambal<\/strong><\/em> (sosie chili).<\/strong> Rzeczywi\u015bcie sos jaki podawany jest razem z lalapanem <\/em>Lamongan zawiera wi\u0119cej pomidor\u00f3w, co sprawia, \u017ce jest nieco \u0142agodniejszy. Osobi\u015bcie uwa\u017cam, \u017ce to naprawd\u0119 du\u017cy plus! Nadal nie jestem wystarczaj\u0105co silna, aby rozkoszowa\u0107 si\u0119 daniami z dodatkiem ostrego indonezyjskiego sosu.

Szczerze m\u00f3wi\u0105c, to wci\u0105\u017c trudno jest mi przyzwyczai\u0107 si\u0119 do jedzenia da\u0144 z dodatkiem pikantnego sosu. Dla wi\u0119kszo\u015bci moich indonezyjskich przyjaci\u00f3\u0142 bardzo ostry sambal to tak jak dla mnie sos pomidorowy. Nie raz zastanawiam si\u0119 jak oni s\u0105 w stanie to je\u015b\u0107, kiedy w moim przypadku malutki dodatek sosu chili powoduje, \u017ce p\u0142acz\u0119 i zawsze mam problemy z
doko\u0144czeniem mojego jedzenia. Ale kto wie, mo\u017ce kt\u00f3rego\u015b dnia b\u0119d\u0119 w ko\u0144cu w stanie zje\u015b\u0107 te pikantne indonezyjskie dania razem z nimi. Na razie jednak ry\u017c i kurczak powinny mi wystarczy\u0107.

A propos warzyw. Tutaj te\u017c trzeba z nimi nieco uwa\u017ca\u0107.<\/strong> Kiedy nie jestem pewna, czy podane w indonezyjskiej knajpce warzywa zosta\u0142y umyte w wodzie z butelki, czy z kranu, po prostu ich nie jem. Tak dla bezpiecze\u0144stwa. My\u015bl\u0119, ze jest to lepsza opcja ni\u017c chodzenie do toalety
tam i z powrotem (je\u015bli wiecie o czym m\u00f3wi\u0119). Raz zjad\u0142am ju\u017c tak\u0105 umyt\u0105 wod\u0105 z kranu sa\u0142at\u0119 i zgadnijcie, co si\u0119 sta\u0142o.

Tak jest! Przez kilka dni toaleta by\u0142a tylko moja.

\"Warung

Rzeczywi\u015bcie dla Europejczyk\u00f3w w niekt\u00f3rych przypadkach u\u017cywanie wody z kranu w Indonezji mo\u017ce by\u0107 nieco ryzykowne. Jednak kiedy mam ju\u017c pewno\u015b\u0107, \u017ce warzywa rzeczywi\u015bcie zosta\u0142y umyte w czystej wodzie, zajadam si\u0119 nimi jak tylko mog\u0119. I naprawd\u0119 s\u0105 bardzo smakowite!

Wielu Indonezyjczyk\u00f3w uwa\u017ca te\u017c, \u017ce dobrze jest je\u015b\u0107 taki lalapan <\/em>jednocze\u015bnie po pij\u0105c zimnymi napojami, jak np. mro\u017cona herbata lub zimny sok pomara\u0144czowy. Osobi\u015bcie jednak nie trzymam si\u0119 tej zasady i sama nie wiem dlaczego, ale zwykle do lalapanu<\/em> wybieram co\u015b ciep\u0142ego. Przewa\u017cnie jest to ciep\u0142y sok pomara\u0144czowy, kt\u00f3ry zawsze dodaje mi du\u017co energii!

Ach, i jeszcze jedna bardzo wa\u017cna sprawa. W Indonezji dodawanie cukru do napoj\u00f3w, herbaty, czy kawy to zupe\u0142nie normalna rzecz<\/strong> (tak normalna jak np. jedzenie zupy \u0142y\u017ck\u0105). Dlatego moje pierwsze s\u0142owa, kt\u00f3rych nauczy\u0142am si\u0119 w Indonezji, to nie „dzie\u0144 dobry”, czy „dzi\u0119kuj\u0119”, a w\u0142a\u015bnie tanpa gula<\/em>, co oznacza „bez cukru”. I jestem pewna, \u017ce po przyje\u017adzie do Indonezji i Wy przyswoicie te s\u0142owa do\u015b\u0107 szybko.

Podsumowuj\u0105c. Lalapan<\/em> nie jest ani z\u0142y, ani bardzo smakowity. Po prostu przeci\u0119tny. Nadal jest to danie mojego drugiego wyboru. Kiedy nie mam ju\u017c czasu na gotowanie, albo trudno jest w danym momencie znale\u017a\u0107 co\u015b innego do jedzenia, w takich przypadkach na horyzoncie pojawia si\u0119 w\u0142a\u015bnie lalapan<\/em>, kt\u00f3rego budki na indonezyjskich ulicach znale\u017a\u0107 mo\u017cna do p\u00f3\u017anych godzin nocnych.

No c\u00f3\u017c, b\u0119d\u0105c w Indonezji warto spr\u00f3bowa\u0107 go chocia\u017c ten jeden raz! Hm..a mo\u017ce ju\u017c si\u0119 nim zajadali\u015bcie?<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n[:]\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kosztowanie indonezyjskich da\u0144, takich jak np. lalapan*, to dla Europejczyk\u00f3w w pewnym sensie unikalne do\u015bwiadczenie. Przeje\u017cd\u017caj\u0105c ulicami indonezyjskich miast i wioseczek, po drodze mo\u017cemy natkn\u0105\u0107 si\u0119 na wielu przydro\u017cnych sprzedawc\u00f3w…<\/p>\n

Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[102],"class_list":{"0":"post-7667","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-indonesia","8":"tag-culinary"},"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/globeinthehat.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Lalapan-in-Bali-Indonesia.-Globe-in-the-Hat-1.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7667\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/globeinthehat.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}